Sopa de feijão enriquecida

Minha vovó não come mais comidas sólidas :( Recentemente, assumi a responsabilidade pela sopinha dela de cada dia. Basicamente, tenho feito um milhão de sopas diferentes, atenta para os grupos alimentares necessários para ela ficar, nas palavras dela, "FFF": firme, forte e feliz.

Uma das receitinhas que fiz para ela foi uma sopa de feijão que ficou surpreendente maravilhosa!!! Tão boa que fiz no dia seguinte pra comer também. E, como não tem só o feijão, é uma refeição completa e balanceada. Imagino que até as pessoas mais fresquinhas comeriam sem problemas, já que o gosto predominante é mesmo o do feijão e de linguiça.

Ingredientes:
3 xícaras de feijão pronto bem grosso (o meu estava temperado com linguiça calabresa, alho, salsinha e cebolinha)
2 xícaras de abóbora moranga em cubos grandes
6 folhas de acelga rasgadas grosseiramente (sem o talo duro)
1 xícara de macarrão cru (usei parafuso; se for usar macarrão menorzinho, que deixa menos espaços vazios, coloque meia xícara)
2 ovos
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

Preparo:
Bata no liquidificador o feijão pronto com água, até que fique liso e bastante líquido. Bata a linguiça também, pode por tudo dentro.
Em uma panela, coloque todos os ingredientes, menos o ovo. Deixe cozinhar até que o macarrão, a abóbora e a acelga estejam macias. Adicione os ovos, mexa por mais 5 minutos até que cozinhem. Deixe esfriar e bata de novo no liquidificador, até que todos os ingredientes sejam incorporados. A consistência deve ser a de um creme liso e grosso.

Apresento a vocês... o BROTO DE CHUCHU!

Ah, a feira! Não tem nada melhor. É tudo fresquinho, barato, pessoal, afetivo. Adoro!

Uma das coisas que mais gosto na feira é a possibilidade de descobrir coisas novas. Essa foi a descoberta da semana: broto de chuchu! Nunca tinha visto, encontrei numa barraquinha de um japonês, que me explicou ser uma comida bastante típica em sua cultura. Disse que abaixa a pressão e limpa o intestino. Sobre os benefícios não sei, mas como adoro experimentar uma comidinha diferente, tive que comprar aquela coisa mais linda, com esses cachinhos pendurados e essa folha de desenho tão bonito.

Como fazer: Testei a receita que o próprio me ensinou: refogada com alho e óleo (usei azeite). Usa-se tudo, talos inclusive, mas apenas os mais moles e finos, descartando os talos grossos e muito duros (a parte que se usa é mais ou menos da metade para cima). Cortei tudo grosseiramente, talos e folhas. Refoguei por uns 5 minutos, deixei abafando por mais uns 10, pra ficar bem macio.



Impressões:
- Surpreendentemente, os talos são mais moles que a folha. Não precisa temer!
- Os fiozinhos cacheados, apesar de lindinhos, enroscam um pouco na garganta se estiverem compridos e não mastigarmos bem. Atenção a eles!
- De sabor, assim como o chuchu em si, não tem muito gosto de nada. Por isso mesmo, não é ruim, e também não é bom. Simplesmente não é nada... Pode ser uma boa para quem não gosta de verduras com gosto forte.

Anotações para a próxima vez:
Quando fizer novamente, vou usar mais ingredientes para dar sabor ao broto. Penso em colocar mais alho, mais azeite, mais sal, talvez uma páprica. Ou então misturar atum em lata, vai dar um saborzinho bom. Pra quem gosta de bacon, também é uma ideia.