Legumes assados

Eu devia até ter vergonha de postar receita de legumes assados! Afinal, é só misturar um monte de legumes e botar pra assar! Mas como tem uns pequenos truques, achei que podia valer a pena. É ótima pra acabar com aquele monte de finzinho de legumes um dia antes de ir à feira.

Seguinte: 

Pra começar, picar todos os legumes que quiser colocar. É legal dar uma branqueada nos legumes mais duros (deixar cozinhar por uns 5 minutos em água fervente ou no vapor, até perder a cara de cru e ficar um pouco mais macio). Fiz isso com a mandioquinha, a cenoura, o brócolis e a couve-flor. Os legumes mais macios podem ir crus. Usei vagem, abobrinha, abobrinha japonesa, abóbora e abóbora menina. Espalhar tudo em uma assadeira, temperar como quiser (eu coloquei ervas de provença, alecrim seco, alho-poró desidratado, pimenta branca e pimenta calabresa), regar com um pouco de água salgada e azeite. Espalhar uns dentes de alho com casca por cima. Se quiser, pode colocar também pedaços de gengibre e lascas ou rodelas de limão. Levar ao forno médio sem tampar. Dar uma olhada de 10 em 10 minutos pra dar uma mexida e, se precisar, acrescentar mais um pouco de água. É bom ir monitorando e pondo mais água aos poucos, sempre que precisar. Faz diferença na consistência, eles ficam sequinhos. Além disso, os grudadinhos se misturam na água e vai dando sabor.

E fim! Demora mais pra escrever aqui do que pra fazer! :)