Hambúrguer de couve-flor

Tava aqui com uma couve-flor linda e enjoada de comer as receitas de sempre. Então procurei umas receitas de hambúrguer por aí e, como é a tradição, mudei tudo e inventei a minha! Hahaha
Aqui vai:


INGREDIENTES

-1 couve-flor
-1 ovo
-1/2 xícara de farinha de aveia (pode substituir por farinha de trigo, embora menos saudável e mais calórica, dá certo também)
-salsinha picada
-cebola a gosto picada (em pedacinhos bem pequenininhos)
-2 colheres (sopa) de queijo ralado
-1 colher (chá) de mostarda
-sal a gosto (eu não ponho)
-semente de mostarda (opcional)

PREPARO

Separe a couve-flor em arvorezinhas e cozinhe, preferencialmente no vapor (ou no microondas, mas nunca em água, porque senão vai ficar aguada e a receita não vai funcionar). Bata no processador ou no liquidificador. Vai ficar em pedacinhos bem pequenos e um pouco úmido. Preaqueça o forno a 160º em temperatura média.

Coloque em uma bacia com a cebola picada (quanto menores os pedaços, melhor), a salsinha, o queijo ralado, a semente de mostarda e a mostarda. Misture tudo, acrescente o ovo e a farinha. Dependendo do tamanho da couve-flor, você precisará acrescentar um pouco mais de farinha até dar o ponto. Não vai ficar uma massa muuuito firme, vai ficar um tantinho úmida, mas é assim mesmo.

Unte uma forma com óleo, espalhando com um pedaço de papel toalha para tirar o excesso. Molde os hambúrgueres com as mãos e disponha na forma.

Leve ao forno por uns 15 minutos. Depois, vire e deixe mais 15 minutos.

Se quiser, na hora de virar, coloque uma rodela de tomate e/ou uma fatia de queijo por cima de cada hambúrguer.